Sauvignon Winkl Alto Adige

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Il Winkl rappresenta uno dei vini più iconici della cantina, vinificato in purezza sin dal 1956. Frutto di una tradizione consolidata e di una conoscenza profonda del vitigno, esprime tutta la vocazione del territorio per il Sauvignon. I vigneti si trovano tra i 280 e i 580 metri di altitudine, in un contesto pedoclimatico ideale che favorisce la maturazione lenta e completa delle uve, arricchendole di freschezza, sapidità e una spiccata impronta minerale. La vendemmia manuale garantisce una selezione accurata dei grappoli migliori, che vengono poi pressati delicatamente e avviati a una fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata.

L’affinamento di 7-8 mesi avviene in parte in acciaio inox (80%) e in parte in grandi botti di legno (20%), una scelta che conferisce equilibrio tra fragranza e struttura, preservando il carattere varietale del Sauvignon e aggiungendo complessità e profondità. Il risultato è un vino che coniuga eleganza e identità territoriale, fedele interprete della lunga tradizione di Terlano.