Domaine Lamy-Pillot
Côte de Beaune
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Il Domaine è stato fondato nel 1973 da René e Thérèse Lamy-Pillot che hanno scelto di stabilirsi nel borgo rurale di Morgeot a Chassagne-Montrachet.. Si tratta di una azienda divenuta nel tempo un valore sicuro sia nella denominazione Chassagne che in quella di Saint Aubin. I coniugi hanno recentemente affidato la gestione quotidiana della tenuta alle loro figlie, Florence e Karine, e ai loro generi, Sébastien e Daniel. Sono loro oggi che conducono il Domaine, che si estende su 15 ettari di vigne poste in climats meravigliosi.
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Il Domaine è stato fondato nel 1973 da René e Thérèse Lamy-Pillot che hanno scelto di stabilirsi nel borgo rurale di Morgeot a Chassagne-Montrachet.. Si tratta di una azienda divenuta nel tempo un valore sicuro sia nella denominazione Chassagne che in quella di Saint Aubin. I coniugi hanno recentemente affidato la gestione quotidiana della tenuta alle loro figlie, Florence e Karine, e ai loro generi, Sébastien e Daniel. Sono loro oggi che conducono il Domaine, che si estende su 15 ettari di vigne poste in climats meravigliosi.
Filosofia
La tenuta controlla ogni fase di lavorazione in piena autonomia, dalla cura delle viti, alla vendemmia manuale fino all’affinamento e imbottigliamento del vino. Sono valori semplici quelli che contraddistinguono questo Domaine a gestione familiare. Il vino non deve essere un prodotto tecnologico, ma la natura impone le sue regole, dando ogni anno condizioni diverse e quindi vini diversi. Per questo motivo ogni vinificazione è un’interpretazione di un’annata e di un terroir diverso. Il savoir faire tramandato di generazione in generazione, e la voglia di fare sempre meglio, permettono a questo Domaine di produrre dei vini che sono espressione pura di questi grandi terroir.
Filosofia
La tenuta controlla ogni fase di lavorazione in piena autonomia, dalla cura delle viti, alla vendemmia manuale fino all’affinamento e imbottigliamento del vino. Sono valori semplici quelli che contraddistinguono questo Domaine a gestione familiare. Il vino non deve essere un prodotto tecnologico, ma la natura impone le sue regole, dando ogni anno condizioni diverse e quindi vini diversi. Per questo motivo ogni vinificazione è un’interpretazione di un’annata e di un terroir diverso. Il savoir faire tramandato di generazione in generazione, e la voglia di fare sempre meglio, permettono a questo Domaine di produrre dei vini che sono espressione pura di questi grandi terroir.
Territorio
Gli ettari vitati sono 15, e i diversi appezzamenti si trovano in cinque comuni: Chassagne-Montrachet, Santenay, St. Aubin, Meursault e Beaune. La famiglia possiede una micro parcella a Le Montrachet, considerato uno dei migliori terroir al mondo per i vini bianchi. Da questo magnifico vigneto l’azienda produce solamente 300 bottiglie. Tra i diversi climat di Lamy Pillot, merita di essere menzionato anche quello a St. Aubin, qui la natura del suolo è di marna calcarea, e si ottengono dei vini che rimangono eleganti nonostante la struttura importante.
Territorio
Gli ettari vitati sono 15, e i diversi appezzamenti si trovano in cinque comuni: Chassagne-Montrachet, Santenay, St. Aubin, Meursault e Beaune. La famiglia possiede una micro parcella a Le Montrachet, considerato uno dei migliori terroir al mondo per i vini bianchi. Da questo magnifico vigneto l’azienda produce solamente 300 bottiglie. Tra i diversi climat di Lamy Pillot, merita di essere menzionato anche quello a St. Aubin, qui la natura del suolo è di marna calcarea, e si ottengono dei vini che rimangono eleganti nonostante la struttura importante.
I vini
Domaine Lamy-Pillot
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