Maxime Trijol

La storia della Maison Maxime Trijol ha inizio nel 1859, quando il primo alambicco fu installato a Saint-Martial-sur-Né, nel cuore della regione del Cognac. Nel 1954, Maxime Trijol divenne broker di vini e brandy, ottenendo il riconoscimento ufficiale come distillatore professionista nel 1962. Nel 1972, Jean-Jacques Trijol prese le redini dell’azienda, portando avanti con dedizione il savoir-faire familiare nella produzione di Cognac di altissima qualità. Nel 2013, le sue figlie Anne-Sophie e Pauline si unirono alla gestione della Maison, consolidando l’equilibrio tra tradizione e innovazione.

Oggi, Maxime Trijol è una delle più grandi distillerie indipendenti a conduzione familiare e conta ventidue alambicchi da 2.500 litri. La sua unicità risiede nel controllo diretto di tutte le fasi produttive: dalla coltivazione dell’uva alla distillazione, dall’invecchiamento all’imbottigliamento. Questo approccio garantisce una qualità costante e un’eccellenza tramandata di generazione in generazione.

La regione del Cognac si estende su circa 95.000 ettari, con una superficie vitata di 73.000 ettari. Il terroir, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei, è suddiviso in due aree naturali distinte: Champagne, che comprende i rinomati territori della Grande Champagne e della Petite Champagne, e Bois, che include Fins Bois, Bons Bois e Bois Ordinaires, ciascuno con caratteristiche uniche che influenzano il profilo aromatico dei Cognac prodotti.