Château de Valcombe

Lo Château de Valcombe si trova in una posizione privilegiata nel sud-est della Francia, tra la Provenza e la Linguadoca, nel comune di Générac. La sua storia inizia nel 1740 con la famiglia de Serville, ma è nel 1955 che Charles Ricome, bisnonno degli attuali proprietari, segna una svolta decisiva piantando per primo nella zona viti di Syrah con l’obiettivo di ridurre le rese e aumentare la qualità dei vini. Oggi, Nicolas e Basile Ricome, figli di Dominique, guidano la tenuta e hanno completato nel 2012 la conversione dei vigneti all’agricoltura biologica.

Il rispetto per la natura è al centro della filosofia aziendale: in vigna si adottano pratiche tradizionali senza l’uso di prodotti chimici, con tutte le operazioni svolte manualmente. Questo impegno ha portato nel 2017 al riconoscimento della prestigiosa certificazione HVE3 (“Haute Valeur Environnementale – Livello 3”), attestando l’elevata sostenibilità ambientale della tenuta.

La gamma di vini comprende rossi, rosati e bianchi, espressione autentica del terroir delle Coste di Nîmes. I vigneti, situati su pendici soleggiate e ricoperte da sassi rotolati, godono da maggio a settembre delle brezze marine, che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. Un elemento distintivo del suolo è la vena calcarea, le cui radici profonde delle viti di Syrah raggiungono, conferendo ai vini rossi eleganti sfumature minerali.