Arunda Metodo Classico Phineas

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L’Arunda Phineas è uno spumante unico, simbolo di ricerca, tradizione e libertà creativa. Si distingue immediatamente per il suo giallo dorato dai riflessi aranciati e per un perlage fine e costante, che introduce un sorso profondo e meditativo. I vini base, provenienti da Appiano – San Paolo, nascono da uve selezionate coltivate su terreni ricchi di porfido e calcare, capaci di conferire al vino una spiccata complessità minerale. La fermentazione e l’affinamento iniziale avvengono in anfora, sviluppando una texture elegante e una dimensione aromatica avvolgente.

Segue la rifermentazione in bottiglia, con una lunga sosta sui lieviti per 5 anni, che dona rotondità e profondità gustativa, per poi proseguire in un invecchiamento fino a 10 anni dopo la sboccatura, dove il vino raggiunge la sua piena maturità.