Beaune Premier Cru Cuvèe Dames Hospitalières La Belle Alliance

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Il vino prende il nome dalle monache che sin dall’atto della fondazione si presero cura dei malati. Le uve di questa cuvée provengono da tre climats distinti. Les Bressandes: 1,07 ettari che apporta la finezza; La Mignotte: 1,13 ettari che donano corpo e tannicità, Les Teurons: 0,55 ettari, lo riveste di densità e sapidità. Ogni appezzamento quindi dona una sua caratteristica al vino.

Dopo l’acquisto all’asta degli Hospices de Beaune, il vino viene trasferito nelle cantine di Albert Bichot, dove prosegue il proprio percorso di maturazione. Durante questo periodo viene seguito con estrema cura attraverso un attento lavoro di affinamento e di selezione delle botti, volto a valorizzarne complessità, equilibrio e potenziale evolutivo, nel pieno rispetto dell’identità della cuvée e del suo terroir.