Brunello di Montalcino Ugolaia

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Ugolaia è il cru storico dell’omonimo vigneto Lisini, situato a Sant’Angelo in Colle e caratterizzato da suoli sabbioso-argillosi ricchi di scheletro. Le viti derivano da una selezione delle migliori marze madri, reinnestate su piante selvatiche dai veterani dell’azienda con tecniche tradizionali tramandate nel tempo. Questo patrimonio genetico permette di ottenere uve con una spiccata personalità: bucce consistenti, polpa concentrata e un profilo aromatico naturalmente complesso.

La fermentazione avviene per 18–20 giorni in fusti da 6 a 15 ettolitri, seguendo le pratiche previste dal disciplinare e preservando l’identità del frutto. Il lungo affinamento prosegue per 48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, dove il vino evolve lentamente, acquisendo profondità e riconoscibilità.