Champagne Brut Cuvée Hermance
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Nasce dall’incontro di tre grandi vitigni champenois, assemblati con equilibrio e precisione per esprimere tutta la ricchezza del territorio. Lo Chardonnay Premier Cru di Avize apporta eleganza e tensione minerale, mentre Pinot Noir e Pinot Meunier della Vallée de la Marne contribuiscono con struttura, profondità e ampiezza aromatica.
La vinificazione avviene in botti da 225 litri con svolgimento della fermentazione malolattica. La cuvée è inoltre arricchita da circa il 30% di vini di riserva del 2015, elemento che contribuisce ad ampliare profondità e continuità stilistica. L’affinamento sui lieviti si protrae per 36 mesi, accompagnando il vino verso una tessitura fine del perlage e una maggiore complessità aromatica.
- Comune: Avize (Vallée de la Marne)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
- Dosaggio: 8 g/l
- Profumo: Dal naso floreale di biancospino, caprifoglio, chiodi di garofano.
- Sapore: Rivela note di brioche di limone candito, pera e nocciola grigliata. Finale fuso con sfumature aromatiche evolute.
