Champagne Brut Les Fioles Rosees
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Da una singola parcella nasce Les Fioles Rosées, un rosé di macerazione che racchiude tutta la poesia del Pinot Noir della Côte des Bar. Un vino che racconta la terra di Essoyes con eleganza e carattere, attraverso un equilibrio raro tra intensità e grazia.
Frutto della vendemmia 2017, questa cuvée è composta da 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, lasciati macerare delicatamente per estrarre colore e fragranza con la massima finezza. Dopo la fermentazione malolattica e la vinificazione in vasche d’acciaio, il vino riposa tra i 24 e i 36 mesi sui lieviti, sviluppando la sua complessità cremosa e la sua trama sottile.
- Comune: Essoyes (Côte des Bar)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
- Dosaggio: 6 g/l
- Profumo: Il naso è immediato e vibrante: lampone fresco, ribes rosso e pepe rosa, con sfumature di rosa rossa e un accenno di agrume candito.
- Sapore: Al palato è succoso e teso, con una materia fruttata croccante e una mineralità argillo-marnosa che dona struttura e profondità. Il finale è slanciato e luminoso.
