Champagne Cuvée Tradition Brut
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Equilibrio, precisione e armonia: il Brut Tradition è la sintesi perfetta tra la forza del Pinot Noir e la raffinatezza dello Chardonnay, due anime che si completano e si esaltano a vicenda. Composto in parti uguali, questo champagne nasce da vigne di circa 30 anni, coltivate nei cru della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. La presenza di vini di riserva (dal 25% al 45%), accuratamente selezionati, conferisce continuità e profondità al suo profilo aromatico.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate separatamente per parcella, con una fermentazione alcolica controllata in acciaio inox e successiva fermentazione malolattica completa. Il vino affina per sei mesi in acciaio, quindi viene sottoposto a stabilizzazione a freddo a -4°C e a una delicata filtrazione su argilla, che ne preserva la purezza cristallina. Segue un affinamento sui lieviti da 18 a 30 mesi.
- Comune: Epernay, Chouilly, Oger, Vincelles, Verneuil (Vallée de la Marne – Cote des Blancs)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
- Dosaggio: 8 g/l
- Profumo: Intreccia note di mela matura, pera e albicocca, seguite da accenni di pane tostato e nocciola.
- Sapore: Unisce corpo e struttura, eredità del Pinot Noir, alla freschezza minerale e alla tensione tipiche dello Chardonnay, offrendo un equilibrio impeccabile tra energia e eleganza.
