Champagne Cuvée De Réserve Brut Nature
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Una cuvée autentica, essenziale e senza compromessi, che mette al centro il carattere delle uve e l’espressione più sincera del terroir.L’assemblaggio è composto da 80% Pinot Meunier e 20% Pinot Noir, provenienti da un’unica vendemmia e raccolti a piena maturazione.
La vinificazione segue un approccio il più possibile naturale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, fermentazione malolattica completamente svolta, assenza di filtrazione e utilizzo minimo di solforosa, dichiarata con trasparenza in etichetta insieme alle principali analisi del vino.Dopo la presa di spuma, la cuvée riposa per almeno tre anni sui lieviti, sviluppando complessità, profondità e una tessitura fine del perlage. L’assenza di dosaggio permette di esprimere con precisione tutta la personalità del vino, senza alcuna concessione alla morbidezza artificiale.
- Comune: Bonneil (Vallée de la Marne)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 80% Pinot Meunier , 20% Pinot Noir
- Dosaggio: 0 g/l
- Profumo: Sentori fruttati e fragranti, che vengono arricchiti da sottili note di lieviti e panificazione.
- Sapore: Rotondo e dalle note fruttate, deliziosa amarezza alla fine della degustazione
