BIANCO

Chignin Anne de la biguerne blanc

Cantina Domaine Sophie-Quénard 

Raccolto a mano, la pressatura è diretta, il mosto è poi decantazione a freddo (13°C per 24 ore). La fermentazione alcolica e malolattica avviene in serbatoi di acciaio inox. L’obiettivo di questa cuvée è quello di evidenziare le potenzialità del Jacquere, che può essere certamente un vino gastronomico. Le fecce vengono risospese durante l’affinamento che dura 9 circa mese.

Comune: Chignin

Zona di Produzione: Savoie

Vitigno: 100% Chignin

Profumo: Leggero e fresco, questo vino rivela alcune note agrumate al naso.

Sapore: La sua ampiezza in attacco e la sua tensione nel finale lo rendono un vino ideale per frutti di mare e pesce.