Etna Rosso Montedolce

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Nasce dalla sfida di interpretare uno dei territori più affascinanti d’Italia, l’Etna, dove energia, tradizione e identità si fondono in un rosso vibrante e profondo. Un vino penetrante, sanguigno, che racconta la forza del vulcano e la precisione della mano dell’uomo. Ha origine nella Contrada Montedolce, un piccolo cratere spento sul versante nord-est dell’Etna, dove i suoli vulcanici donano al vino carattere, finezza e profondità.

Le uve, raccolte manualmente in ottobre, vengono sottoposte a una pigiatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a contatto con le bucce per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo, per estrarre struttura, eleganza e complessità.