Merlot

VISITA LA CANTINA

Prodotto in piccola tiratura di circa 8.000 bottiglie, reinterpreta con eleganza un grande classico internazionale attraverso il carattere del territorio. Le viti crescono tra i 250 e i 300 metri di altitudine, su terreni di origine porfirica, formati dall’erosione e dalla decomposizione delle rocce vulcaniche circostanti. L’esposizione a sud e sud-ovest garantisce sole e calore, condizioni ideali per una maturazione piena e regolare delle uve.

La vinificazione avviene in vasche d’acciaio aperte, con frequenti follature e rimontaggi per favorire un’estrazione delicata di colore e tannini. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese, dove svolge la fermentazione malolattica e matura per 18 mesi, sviluppando complessità e profondità. Segue un affinamento in bottiglia di un anno, che ne affina l’eleganza e l’armonia.