Mersault Poruzot Premier Cru

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Nasce da uno dei Premier Cru più iconici di Meursault, dove i suoli argillo-calcarei conferiscono allo Chardonnay profondità, tensione e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. È un vino che esprime con equilibrio la ricchezza del frutto e la raffinata mineralità tipica di questo prestigioso terroir.

Dopo una breve macerazione di 24 ore, il mosto fermenta spontaneamente in botte, senza l’impiego di lieviti selezionati. Il vino rimane sui propri lieviti fino all’estate successiva e viene imbottigliato durante l’inverno dopo una leggera filtrazione. L’affinamento avviene in botti di rovere, con una percentuale di legno nuovo compresa tra il 10% e il 30% a seconda dell’annata.