Petit Manseng

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Il Petit Manseng è un vitigno di origine francese, proveniente dalla zona dello Jurançon, ai piedi dei Pirenei. Franz Haas lo ha introdotto in Alto Adige oltre vent’anni fa, attratto dalla sua resistenza naturale e dalla straordinaria capacità di esprimere vini di carattere e profondità. Inizialmente pensato come componente del blend Manna, ha poi conquistato un’identità tutta sua: una varietà capace di emozionare anche in purezza. Le viti, allevate a Guyot tra i 220 e i 320 metri di altitudine, crescono su terreni alluvionali di bassa collina, dove trovano equilibrio tra calore, luce e freschezza. I grappoli, spargoli e dagli acini piccoli con buccia spessa, concentrano aromi e acidità, elementi che donano al vino struttura e longevità.

La fermentazione avviene in barrique, dove il vino affina per circa dieci mesi prima di un ulteriore riposo in bottiglia. Ne nasce un bianco profondo e vibrante, capace di coniugare eleganza e potenza, e di raccontare, in ogni sorso, la visione pionieristica e curiosa di Franz Haas.