Rosso dell’Emilia Le Marcone

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Nato da una singola particella storica che guarda a ovest e respira la luce calda dei tramonti reggiani.

Le uve vengono avviate a una lunga e paziente macerazione: 15-20 giorni sulle bucce, con rimontaggi quotidiani, in acciaio.  Finita la fermentazione, inizia un percorso di affinamento quasi meditativo: il vino riposa 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, dove si arrotonda, respira, si alleggerisce delle asperità e acquista complessità. Dopo l’imbottigliamento, trascorre altri 6 mesi in vetro, il tempo necessario per trovare un equilibrio pieno e armonico.