Rosso Masieri

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Questo vino nasce dall’incontro di due territori: il Merlot, coltivato in pianura a Gambellara su suoli di origine vulcanico-alluvionale, e il Tai Rosso, proveniente dai vigneti di Sossano e Villaga nei Colli Berici, dove i terreni sono calcareo-argillosi. Le altitudini variano dai 50 ai 150 metri, regalando condizioni diverse che arricchiscono la complessità del vino. La vinificazione avviene con diraspatura delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, a temperature comprese tra i 23 e i 26 °C. Dopo circa 5 giorni, a fermentazione quasi ultimata, si procede alla svinatura e alla maturazione in acciaio. La fermentazione malolattica si svolge spontaneamente subito dopo quella alcolica. L’affinamento prosegue per 8 mesi in acciaio, prima dell’imbottigliamento senza filtrazioni né aggiunta di solfiti, così da preservare tutta la naturalità del frutto e l’identità dei due terroir di origine.