Spergola Bora Lunga
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Un vino che nasce dall’incontro tra Spergola e Moscato, due uve che su queste colline reggiane parlano linguaggi diversi ma complementari: la prima verticale e sapida, la seconda aromatica e avvolgente.
Il vigneto da cui proviene – “Bora Lunga” – è una particella esposta ai venti freschi e piantata su terreni franco-argillosi, poveri ma ricchi di silicio e gesso. Le rese sono volutamente basse per concentrare energia, materia e complessità.
La vinificazione segue la tradizione più autentica della cantina: 5 giorni di macerazione sulle bucce in acciaio, a contatto pieno con la polpa e la parte aromatica delle uve, per catturare fragranza, struttura e quel timbro “rustico fine” tipico dei vini Cinque Campi. Il vino affina poi 12 mesi in vasche di cemento, dove respira e si stabilizza naturalmente, seguito da 6 mesi di bottiglia, necessari per armonizzare le due anime del blend.
- Comune: Puianello (Reggio Emilia)
- Zona di Produzione: Appenino Reggiano
- Vitigno: 90% Spergola, 10% Moscato
- Profumo: Sentori di erbe aromatiche, frutti bianchi, mela.
- Sapore: Strutturato e bilanciato, si presenta fresco e minerale. Chiude su note amarognole, piacevoli e persistenti.
