Grand Cru Classé
Collocato ad ovest di Château Pavie, appena più a sud della cittadina di Saint-Émilion e nell’ambito del medesimo comune, il maniero della Gaffelière reca una storia che inizia da molto lontano: fondato sulle rovine di una villa gallo-romana denominata “Le Palat”, diviene in seguito un lebbrosario e poi un latifondo di proprietà del conte di Malet-Roquefort, i cui eredi detengono ancora oggi la struttura. All’inizio degli anni ’90 viene costruita una nuova cantina sotterranea, tra le prime di questo genere a Saint-Émilion.
Degli attuali venticinque ettari della tenuta, ventidue sono vitati per due terzi a Merlot, e per il rimanente terzo a Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La vinificazione è parcellare e avviene in cuvée inox termoregolate; la malo-lattica è svolta in cuve per tre quarti e per il residuo in barrique.
Millesimo 2021
E’ un’annata che per la Gaffelière si mostra piuttosto ricca e generosa, se paragonata agli standard medi di questo millesimo: colore rubino intenso, aromi di frutta nera miscelati a liquirizia, grafite, spezie e quercia fresca che ne aggiungono profondità e carattere.
Il blend di 58% Merlot e 42% di Cabernet Franc svela un vino strutturato, di pieno corpo, vellutato e preciso; è estremamente rifinito e privo di qualsivoglia spigolo, dai tannini ricchi, sottili e gessosi. Serba una buona profondità nel suo nucleo centrale, con un frutto densamente stratificato, un’acidità vivace e una tensione a dir poco fantastica. Il finale è lungo, cremoso, persistente, sapido e minerale. C’è tanta materia qui, e altrettanto potenziale.
Un vino di grande classe, da bersi fino al 2040 almeno.