Domaine Jean Fery

Il Domaine Jean Féry, fondato nel 1922 nel cuore della Borgogna, ha le sue radici nel piccolo villaggio di Échevronne, situato a metà strada tra Savigny-lès-Beaune e Nuits-Saint-Georges. Si tratta di un’azienda a conduzione familiare con 14 ettari di vigne di proprietà, a cui si aggiungono altri 18 ettari gestiti con cura. Questa estensione permette al Domaine di interpretare una varietà di climats tra il sud e il nord della Côte d’Or, offrendo una gamma di espressioni territoriali davvero unica. Jean-Louis ha rilevato la tenuta dai suoi genitori nel 1988, realizzando il suo sogno di dedicarsi alla viticoltura. Oggi, l’azienda è gestita dai suoi figli, Frédéric e Laurent.

Profondamente legati alla terra, i due viticoltori coltivano i loro vigneti seguendo rigorosi principi biologici. Il loro obiettivo è valorizzare al massimo la proprietà ereditata, attraverso una gestione meticolosa della vigna. Per loro, un grande vino nasce innanzitutto nel vigneto. Questo rispetto per la materia prima prosegue in cantina, dove padre e figli vinificano con un approccio naturale ma deciso, in perfetta armonia con la natura.

Échevronne, situata vicino a Beaune, rappresenta il cuore pulsante della Borgogna vinicola. Il clima continentale della regione, con inverni rigidi ed estati calde, unito a una buona esposizione solare e a una varietà di suoli, offre condizioni ideali per la viticoltura. I vigneti, situati a diverse altitudini su pendii ben drenati, favoriscono lo sviluppo ottimale delle viti e riducono il rischio di malattie. Il terroir si distingue per la varietà dei suoi suoli, prevalentemente calcarei, con strati di argilla e ghiaia. Questa combinazione garantisce un eccellente drenaggio e fornisce ai vitigni i nutrienti essenziali. In particolare, i suoli calcarei conferiscono ai vini mineralità e freschezza, esaltandone la complessità e l’eleganza.