Alto Adige Gewürztraminer Passito Juvelo

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Dal colore giallo dorato, tendente all’ambrato, questo vino dolce brilla come una pietra preziosa. I grappoli vengono raccolti e pigiati solo quando la muffa nobile li ha arricchiti di concentrazione e complessità aromatica. I vigneti si trovano a circa 530 metri di altitudine, su terreni calcarei e ghiaiosi, mescolati a pietra dolomitica bianca. La resa molto bassa, 18,5 hl/ha, assicura un vino di straordinaria intensità.

Dopo una macerazione di 3 ore e una pressatura delicata, il mosto fermenta e affina in barrique per 11 mesi. Il risultato è un vino passito di grande eleganza, con un bouquet ricco e complesso e una persistenza lunga e vellutata.