Sylvaner
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Il Sylvaner trova nella Valle Isarco la sua massima espressione. I vigneti sono situati tra i 620 e i 700 metri nella conca di Bressanone e le viti, di età compresa tra gli 8 e i 15 anni, affondano le radici in depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarzite, che donano al vino freschezza, eleganza e una spiccata mineralità.
La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox, seguita da un affinamento di circa sei mesi sui lieviti fini in acciaio e grandi botti di legno.
- Comune: Novacella (Bolzano)
- Zona di Produzione: Valle Isarco
- Vitigno: 100% Sylvaner
- Profumo: Fresco, fruttato, caratterizzato da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananas
- Sapore: Al palato elegante e dotato di un’ottima freschezza. Frutto delicato e lunga persistenza.
