Bianco Secondo

Nasce da una scelta insolita: Cannonau vinificato in bianco, raccolto con vendemmia anticipata per preservarne equilibrio e tensione. Un’interpretazione originale che cambia prospettiva su uno dei vitigni più identitari della Sardegna. Le vigne si trovano a circa 600 metri dal mare, in una posizione che lascia un segno preciso nel vino: meno acidità, ma una marcata mineralità e una sapidità profonda, influenzata dalla presenza costante del mare e del vento.

L’affinamento avviene in barriques usate, a contatto con le fecce nobili, scelta che dona maggiore profondità e complessità senza appesantire il sorso.