Champagne Extra Brut
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Nasce da uve provenienti esclusivamente da villaggi classificati Grand Cru ed esprime una visione dello Champagne precisa, verticale ed essenziale. La cuvée è composta prevalentemente da Pinot Noir per circa l’80%, completato da Chardonnay, un equilibrio che dona al vino struttura, profondità ed eleganza minerale. La prima fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox, preservando purezza aromatica e precisione espressiva.
Dopo l’assemblaggio, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti di ben 6 anni, sviluppando complessità, finezza e profondità gustativa.
- Comune: Aÿ (Montagne de Reims)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
- Dosaggio: 2 g/l
- Profumo: Naso fine e intenso con note di agrumi e frutta bianca.
- Sapore: Intenso e completo. Gli aromi di agrumi sono in perfetta armonia con la mineralità del vino e proseguono in un finale persistente.
