Champagne Brut Régence
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Dominato dall’eleganza dello Chardonnay di Aÿ-Champagne, il Brut Régence si distingue fin dal primo assaggio per la sua straordinaria finezza aromatica, firma riconoscibile dello stile Brimoncourt. Lo stile raffinato della maison Brimoncourt e la sensibilità del suo chef de cave. È il risultato di un elegante assemblaggio champenoise composto per l’80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot Noir.
La vinificazione e la prima fermentazione avvengono in vasche di acciaio inox. Successivamente il vino riposa oltre 42 mesi sui propri lieviti, sviluppando profondità, complessità e una tessitura cremosa del perlage. Dopo la sboccatura viene dosato con circa 8 grammi di zucchero per litro, mantenendo armonia ed eleganza senza eccessi.
- Comune: Aÿ (Montagne de Reims)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Dosaggio: 6 g/l
- Profumo: Sentori fini e delicati di fiori bianchi (acacia). Bella freschezza e grande finezza.
- Sapore: Sboccia con aromi leggermente tostati e di pesca bianca. Equilibrato e senza pesantezza o dolcezza eccessiva.
