Aligotè
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L’Aligoté di Marthe Henry, proveniente da una singola parcella a Meursault, è l’unico vino della cantina vinificato e affinato interamente in acciaio per 12 mesi. Un bianco dallo stile teso e vibrante, che esprime con precisione la mineralità e la salinità tipiche del suo terroir. La scelta dell’acciaio come unico materiale di vinificazione permette al vitigno di esprimere tutta la sua purezza, senza alcuna sovrastruttura. La fermentazione spontanea e l’approccio delicato in cantina restituiscono un sorso autentico e diretto, fedele al carattere più vero dell’Aligoté.
- Comune: Meursault (Côte de Beaune)
- Zona di Produzione: Borgogna
- Vitigno: 100% Aligotè
- Profumo: Dominano gli agrumi, in particolare il lime, accompagnati da un sottile sentore burroso.
- Sapore: In bocca è snello e luminoso, con una freschezza vivace che bilancia un sorso caldo, sapido e dalla lunga persistenza.
