Dolcetto d’Alba

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Nasce da una piccola vigna nella MGA Giannetto, a Serralunga d’Alba, a circa 380 metri di altitudine, circondata da un bosco che ne custodisce il carattere più autentico. Le viti, vecchie di oltre 40 anni, vengono lavorate interamente a mano e raccontano un Dolcetto più profondo e territoriale, lontano dalle interpretazioni più semplici e immediate. Cristina, fedele al suo stile essenziale e artigianale, affronta questo vitigno con la stessa sensibilità riservata al Nebbiolo: rispetto della materia prima, interventi misurati e massima attenzione all’identità del vigneto.

La vinificazione è tradizionale, in vasche di cemento, con una macerazione di circa 10 giorni, scelta che permette di mantenere freschezza, struttura e una chiara impronta varietale.