Alta Langa Metodo Classico Pas Dosè
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Espressione pura e rigorosa delle colline più alte intorno a Neive, questo Alta Langa nasce da vigneti su suoli calcareo-marnosi, dove altitudine e silenzio scolpiscono vini di tensione e profondità. È un Metodo Classico essenziale, pensato per raccontare il territorio senza filtri, con precisione e verticalità.
Chardonnay in purezza, vinificato secondo Metodo Classico con presa di spuma in bottiglia. Dosaggio Zero, per lasciare che siano il suolo, l’acidità naturale e il tempo a definire l’equilibrio e l’identità del vino. La sosta di 30 mesi sui lieviti ne scolpisce profondità e finezza, regalando una bollicina elegante, precisa e di grande persistenza.
- Comune: Rocchetta Belbo (Cuneo)
- Zona di Produzione: Alta Langa
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Dosaggio: 0 g/l
- Profumo: Al naso è fine e luminoso, con note di fiori bianchi, agrumi freschi e leggere sfumature gessose.
- Sapore: Il sorso è teso e verticale: bollicina elegante, freschezza incisiva e una marcata impronta minerale. Chiusura pulita, profonda e di grande persistenza.
