Barolo Bussia Riserva Ciabot Minat
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Il Ciabot Minat è l’espressione più alta della cantina, prodotto esclusivamente nelle migliori annate e in quantità limitata. Le uve di Nebbiolo in purezza provengono da un vigneto di 40 anni, situato a 350 metri s.l.m., con esposizione a Sud e terreni marnosi e tufacei che donano al vino struttura ed eleganza. Dopo una macerazione di 25 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino matura per 12 mesi in tonneaux da 500 litri e ulteriori 30 mesi in botti di rovere da 20 hl. Segue un affinamento di 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata.
- Comune: Monforte d’Alba (Cuneo)
- Zona di Produzione: Langhe
- Vitigno: 100 % Nebbiolo
- Profumo: Ricco e complesso con toni caldi caratteristici del nebbiolo, aromi floreali, confetture e spezie.
- Sapore: Ricco e potente con tannini consistenti ma ben a fusi con la struttura, notevole corpo, ottima persistenza ed armonia.
