Champagne Brut Nature Les Jardins du Mesnil

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Figlio dello stesso mosaico di parcelle che dà vita al celebre Extra Brut, il Brut Nature è l’espressione più nuda e autentica del terroir di Le Mesnil-sur-Oger. Un vino che rinuncia a ogni artificio, per mostrare lo Chardonnay Grand Cru in tutta la sua purezza minerale. L’assemblaggio nasce da una moltitudine di piccoli appezzamenti esposti a Est, che riflettono la complessità del pendio e la varietà dei suoli gessosi: dalle pianure di Les Hautes Mottes e Les Coullemets, fino alle parcelle a resa minima come Les Coullemets du Midi, Les Finciarts, Les Vaucherots, Les Hauts d’Aillerand e Les Musettes.

In cantina, la vinificazione segue lo stesso approccio sartoriale: 60% del vino fermenta e affina in barrique da 228 litri, mentre il restante 40% riposa in acciaio sulle fecce fini, per preservare vitalità e precisione aromatica. Ma è nel dosaggio zero che questa cuvée trova la sua voce più sincera: nessuna aggiunta di zucchero, nessun filtro. Solo l’essenza del Mesnil, diretta e vibrante.