Champagne Extra Brut Les Jardins du Mesnil
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La cuvée “Les Jardins du Mesnil” nasce dall’unione di una moltitudine di piccole vigne che disegnano le diverse sfumature del pendio: dalle parcelle di pianura come Les Hautes Mottes e Les Coullemets, fino ai vigneti più alti e a basso rendimento — Les Coullemets du Midi, Les Finciarts, Les Vaucherots, Les Hauts d’Aillerand, Les Musettes — che rappresentano il cuore vibrante del Grand Cru. L’esposizione costante a Est cattura la luce del mattino e regala ai grappoli una maturazione lenta e armoniosa, preservando quella tensione minerale che definisce lo stile del Mesnil.
Circa il 58% del vino affina in barrique da 228 litri, che ne scolpiscono la struttura e ne ampliano la complessità aromatica, mentre il restante 42% matura in acciaio sulle fecce fini, per preservarne la purezza e la freschezza. Il risultato è un Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut di grande finezza, dallo stile immediatamente riconoscibile.
- Comune: Mesnil Sur Oger (Cote des Blancs)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Dosaggio: 3,5 g/l
- Profumo: Si apre su fiori bianchi, scorza di limone e mandorla fresca, per poi evolvere verso note di pane grigliato e pietra bagnata.
- Sapore: E’ puro, dinamico e avvolgente, con una salinità vibrante e un finale lungo.
