Champagne Extra Brut Virdunacus
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Virdunacus”, ovvero “luogo verde”, è l’antica radice latina da cui deriva il nome Verzenay, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Montagne de Reims. È proprio da questo terroir straordinario che nasce l’ispirazione per questa cuvée millesimata.
La vinificazione avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, utilizzando soltanto la prima pressatura soffice delle uve, senza svolgimento della fermentazione malolattica. Il lungo affinamento sui lieviti, di almeno 96 mesi, conferisce complessità, profondità e una straordinaria finezza di tessitura.
- Comune: Verzenay (Montagne de Reims)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
- Dosaggio: 3 g/l
- Profumo: Potente e generoso, sprigiona note di pan brioche e mela cotta a cui si aggiungono ricchi sentori fruttati.
- Sapore: Polposo e croccante al palato, sprigiona piacevoli note acidule di limone e pompelmo e raffinati riferimenti minerali.
