Pinot Grigio
VISITA LA CANTINA
Le uve di Pinot Grigio provengono da vigneti allevati a Guyot situati tra i 350 e gli 800 metri di altitudine, in media e alta collina. I terreni profondi e ricchi di argilla e limo, originati dall’erosione delle montagne sovrastanti, offrono alle viti un perfetto equilibrio tra nutrimento e drenaggio, mentre le esposizioni da sud a sud-ovest garantiscono un’ottimale maturazione dei grappoli.
La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata, principalmente in acciaio inox e in piccole quantità in barrique, per esaltare la freschezza naturale del vitigno. Il vino matura poi per circa quattro mesi sui lieviti, mantenendo le masse separate come in fase di fermentazione, così da preservare l’identità di ogni parcella.
- Comune: Montagna (Bolzano)
- Zona di Produzione: Dolomiti
- Vitigno: 100% Pinot Grigio
- Profumo: Un bouquet aromatico floreale che ricorda fiori di acacia, salvia e fieno. Poi si arricchisce con aromi di fiori tiglio e miele.
- Sapore: Al palato il vino conquista con la sua finezza, eleganza e freschezza.
