Riso baldo

Versatile e adattabile, questo riso si presta a diverse tecniche di cottura, assorbendo i condimenti con facilità e rilasciando amido durante la preparazione. È l’alleato perfetto per la maggior parte dei risotti, garantendo una mantecatura impeccabile e un equilibrio ideale tra chicchi e sapori. Proprio come gli altri risi cristallini, si comporta egregiamente anche nelle insalate, mantenendo struttura e freschezza. Il risultato? Risotti cremosi, ben legati e irresistibilmente al dente, come vuole la tradizione.

Composizione: Varietà di riso “emergente” tra i migliori d’Italia molto versatile, chicco cristallino compatto, a grana lunga e grossa.