Vino Cotto
VISITA LA CANTINA
ll vino cotto come massima espressione di storia, radici e tradizione. Un mondo da esplorare e assaporare ad occhi chiusi immaginando lo schioppettio del fuoco e le mani che lo hanno accompagnato. L’arte di far bollire e concentrare il mosto in caldai di rame per poi farlo fermentare ha radici antichissime risalenti alla civiltà Picena. Un vino dolce, ramato intenso, ottenuto dalla bollitura di uve Malvasia e Montepulciano stramature.
- Comune: Controguerra (Teramo)
- Zona di Produzione: Colline Teramane
- Vitigno: 50% Malvasia, 50% Montepulciano
- Profumo: Mirtilli, ribes e ciliegie sotto spirito, note terziarie come pelle, tabacco e liquirizia.
- Sapore: Caldo con note vegetali. Trama tannica ben presente e pulita, di buona persistenza.
