Salina Bianco
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Salina Bianco – Colosi è un vino che esprime con immediatezza e precisione l’identità dell’isola, grazie ai suoli vulcanici ricchi di magnesio e potassio, alla scarsità d’acqua e alla forte irradiazione solare che caratterizzano il ciclo vegetativo della vite. Un bianco di grande personalità, profondamente legato al paesaggio e al clima eoliano.
Ottenuto da Inzolia (50%) e Catarratto (50%), coltivati nella zona di Capo Faro sull’isola di Salina, viene vendemmiato nella seconda decade di settembre. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio e da ulteriori 3 mesi in bottiglia, per preservare freschezza e definizione aromatica.
- Comune: Malfa, Salina (Messina)
- Zona di Produzione: Isole Eolie
- Vitigno: 50% Insolia, 50% Catarratto
- Profumo: Sentori di frutta esotica e frutta matura, con note floreali tipiche della macchia mediterranea.
- Sapore: Spiccata mineralità, sentori di frutta esotica come ananas e pesca bianca.
