Salina Rosato
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Ottenuto da uve Corinto Nero e Nerello Mascalese, raccoglie in sé tutte le caratteristiche del territorio e del suolo vulcanico. Si distingue per la spiccata mineralità e per la sua freschezza. La vendemmia avviene durante la prima decade di Settembre, le uve raccolte in cassette nelle ore più fresche del mattino e sottoposte a vinificazione in bianco. La fermentazione sui lieviti avviene a bassa temperatura per un periodo di circa 20/25 giorni. Successivo affinamento in vasche d’acciaio inox per due mesi.
- Comune: Malfa, Salina (Messina)
- Zona di Produzione: Isole Eolie
- Vitigno: 50% Nerello Mascalese, 50% Corinto Nero
- Profumo: Al naso si percepiscono i frutti rossi ed in particolare spicca la ciliegia.
- Sapore: Spiccata mineralità e freschezza, identificabili i frutti rossi e in particolare la ciliegia.
