Passito di Moscato d’Alessandria
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Racchiude tutta la dolcezza e la luce della Sicilia, un’autentica espressione mediterranea pensata per accompagnare i momenti più lenti e contemplativi.
Le uve, raccolte a mano tra fine agosto e inizio settembre, vengono lasciate appassire al sole per 12–14 giorni, concentrando aromi e zuccheri. Successivamente vengono unite a una piccola parte di uva fresca e vinificate in acciaio; la fermentazione viene poi interrotta abbassando la temperatura, così da preservare la naturale dolcezza. L’affinamento prosegue per almeno 6 mesi in acciaio.
- Comune: Trapani
- Zona di Produzione: Sicilia Occidentale
- Vitigno: 100% Moscato d’Alessandria
- Profumo: Al naso offre un bouquet fruttato con note di albicocca, agrumi e miele.
- Sapore: Al palato è un esplosione di sapori. Ritornano il miele e l’albicocca, si percepiscono i fichi secchi, i datteri e gli agrumi.
