Meursault Le Limozin

VISITA LA CANTINA

Alle porte dei prestigiosi Premier Cru di Meursault, nella parte meridionale della denominazione, si trova Le Limozin, una parcella di 0,62 ettari che custodisce vigne piantate nel 1961 e nel 1976. I terreni, composti in parti uguali da calcare e argilla, conferiscono a questo Chardonnay concentrazione, equilibrio ed eleganza. Il nome richiama un antico luogo di lavaggio, dove un tempo le donne del villaggio si recavano per lavare panni e stoviglie lungo un piccolo corso d’acqua, oggi sotterraneo. Un vigneto dalla forte identità, capace di esprimere una complessità che richiama quella dei vicini Premier Cru.

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura delicata, seguita dalla fermentazione con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botti di rovere, durante il quale si completa la fermentazione malolattica, con un bâtonnage misurato secondo le esigenze dell’annata.