Meursault Premier Cru Le Charmes
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Tra i grandi vigneti di Meursault, insieme a Perrières e Genevrières, Les Charmes rappresenta una delle espressioni più prestigiose della denominazione. Le uve provengono da due parcelle situate al confine meridionale con Puligny-Montrachet, una appartenuta ai bisnonni di Xavier e l’altra acquistata negli anni Settanta, con viti piantate nel 1961 e nel 1989. I suoli calcarei sono estremamente sottili, tanto che la roccia madre affiora frequentemente durante le lavorazioni. Questa particolare conformazione limita naturalmente il vigore delle piante, favorendo la concentrazione e la complessità delle uve.
La vendemmia avviene manualmente, con un’attenta selezione dei grappoli, seguita da una pressatura lenta e delicata. La fermentazione si svolge con lieviti indigeni, mentre l’affinamento avviene in botti di rovere, durante il quale si completa la fermentazione malolattica. Il bâtonnage viene effettuato dopo la fermentazione alcolica, secondo le esigenze dell’annata.
- Comune: Meursault
- Zona di Produzione: Borgogna
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Profumo: Al naso emergono pesca matura, nettarina bianca e miele, accompagnati da eleganti note di vaniglia, nocciola tostata e una caratteristica mineralità selciosa.
- Sapore: Il sorso è ricco, avvolgente e profondamente articolato, con una struttura generosa sostenuta da freschezza e tensione minerale. La concentrazione del frutto si accompagna a una raffinata complessità aromatica, conducendo a un finale lungo, elegante e intensamente minerale, espressione della grande personalità di questo Premier Cru.
