A’ muntagna rosso
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A Muntagna Rosso è una dedica alla “signora montagna”, al Vesuvio e alla sua forza silenziosa. Nasce da un blend di 80% Cascaveglia e 20% Piedirosso, uve provenienti da vecchie vigne allevate ad alberello sulle pendici del vulcano. La Cascaveglia, antico biotipo vesuviano, porta profondità e identità; il Piedirosso aggiunge slancio e finezza, dando equilibrio al sorso.
La vinificazione avviene in modo del tutto spontaneo, senza pied de cuve. Il mosto fermenta in tini di plastica, rimanendo a contatto con le bucce per circa due settimane: un’estrazione misurata, pensata per restituire materia e carattere senza eccessi. L’affinamento prosegue in acciaio per circa 10 mesi, con pochi travasi e senza l’uso di chiarificanti. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora in cantina prima dell’uscita.
- Comune: Boscotrecase (Napoli)
- Zona di Produzione: Vesuvio
- Vitigno: 80% Cascaveglia, 20% Piedirosso
- Profumo: Al naso speziato con note di chiodi di garofano, viola e tocchi di erbe aromatiche.
- Sapore: Vagamente salmastro presenta venatura acida che ricorda la ciliegia e aiuta la beva in piacevolezza.
