Lacryma Christi Rosso
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E’ Vesuvio nel bicchiere. Uve provenienti dalle vigne Monaco e Muntagna, due parcelle che esprimono con autenticità il carattere del territorio. La vendemmia si svolge tra la metà e la fine di settembre, con raccolte scalari pensate per trovare un equilibrio naturale tra freschezza, maturità ed espressione varietale.
La vinificazione avviene in modo spontaneo, senza pied de cuve: le fermentazioni partono naturalmente in tini di acciaio e plastica, con una macerazione sulle bucce di circa sette giorni, sufficiente a dare struttura e profondità senza appesantire il sorso. Il vino affina poi per circa un anno in acciaio, con pochi travasi e senza alcuna chiarifica, e riposa ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.
- Comune: Boscotrecase (Napoli)
- Zona di Produzione: Vesuvio
- Vitigno: 60% Piedirosso, 15% Aglianico, 15% Sciascinoso, 10% Cancello.
- Profumo: Al naso si apre con profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi, erbe mediterranee e leggere note minerali.
- Sapore: In bocca è snello ma vibrante, con tannini fini, freschezza viva e una scia sapida.
