Champagne Blanc de Blancs Prestige
VISITA LA CANTINA
Nasce esclusivamente da Chardonnay provenienti da differenti villaggi e annate, assemblati attraverso il metodo della riserva perpetua, ispirato al sistema Solera. Dal 2016 una parte della cuvée viene conservata in serbatoi di acciaio inox e ogni anno il 25% del vino viene prelevato per la produzione, sostituito successivamente dagli Chardonnay della nuova vendemmia. Questo processo permette di creare continuità stilistica, profondità e complessità aromatica.
La vinificazione avviene in tini di acciaio inox, dove si svolge la fermentazione alcolica con l’obiettivo di preservare precisione aromatica, freschezza ed equilibrio espressivo. Successivamente il vino affronta un affinamento in bottiglia sui lieviti della durata compresa tra i 3 e i 4 anni.
- Comune: Chigny-les-Roses (Montagne de Reims)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 100 % Chardonnay
- Dosaggio: 6 g/l
- Profumo: Note tostate e di mandorla si aprono su aromi di frutta. Frutti di colore giallo nocciolo, agrumi. Tocco floreale.
- Sapore: Morbidezza, freschezza e mineralità. Aromi di frutta e note di vaniglia, nocciola e pane tostato. Finale molto floreale
