Champagne Brut Intuition
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Un vino nato dal desiderio della famiglia di esprimere la propria personale idea di Champagne, racchiudendo in un unico calice tutta la ricchezza e la diversità del patrimonio viticolo aziendale. L’assemblaggio nasce da un delicato equilibrio tra i tre vitigni simbolo della Champagne. Lo Chardonnay apporta eleganza, finezza e raffinati sentori di frutta a polpa bianca e agrumi. Il Pinot Meunier contribuisce con morbidezza, generosità e una piacevole sfumatura esotica, mentre il Pinot Nero conferisce struttura, profondità e persistenza.
La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, dove i vins clairs maturano per circa sette mesi prima dell’assemblaggio definitivo. Successivamente il vino affronta la presa di spuma e la seconda fermentazione in bottiglia secondo il tradizionale Metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti si prolunga per almeno 36 mesi, permettendo alla cuvée di sviluppare complessità, armonia e una tessitura particolarmente fine del perlage.
- Comune: Chouilly (Cote des Blancs)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 50% Chardonnay , 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
- Profumo: Gli aromi rimangono discreti al naso prima di esprimersi al palato.
- Sapore: Con la sua consistenza carnosa, intensa, ricca e cremosa, questo vino trasuda frutti maturi come la prugna mirabelle sostenuti da una delicata acidità.
