Champagne Les Commes
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Les Commes nasce da una piccola parcella circondata dai boschi, a circa 400 metri di altitudine sopra il villaggio di Polisot. Un vigneto dal forte valore affettivo, appartenuto al nonno di Paul Petit Clergeot e oggi custodito con la stessa cura e dedizione. Nonostante l’altitudine, questa zona gode di un microclima particolarmente favorevole che permette al Pinot Nero di raggiungere una maturazione ottimale, mantenendo al tempo stesso una vibrante freschezza. Da questo equilibrio nasce uno Champagne di grande personalità, capace di coniugare ricchezza e tensione in un’espressione autentica del suo terroir.
La vinificazione avviene in parte in vasche di acciaio e in parte in botte, una scelta che conferisce maggiore complessità senza alterare la precisione del frutto. Il vino riposa poi per 30 mesi sui lieviti
- Comune: Polisot (Côte des Bar)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Dosaggio: 0 g/l
- Profumo: Profilo aromatico che alterna note di frutta matura a eleganti richiami balsamici ed erbe officinali.
- Sapore: Il sorso è preciso, salino ed elegante, sostenuto da una marcata mineralità e da un finale lungo e vibrante.
