Cuvée Gerontampelo
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Qui si entra in una dimensione ancora più profonda di Santorini: vigne antichissime, tra i 180 e i 200 anni, a piede franco, che affondano le radici in suoli vulcanici complessi tra Pyrgos e Megalochori. Cuvée Gerontampelo – Estate Argyros nasce da questa materia rara, lavorata con precisione per esprimere concentrazione ed eleganza.
La vendemmia è manuale, a fine agosto, con rese bassissime (circa 17 hl/ha). La fermentazione avviene in rovere francese: una parte in botti da 500 litri, una in barrique e una in tino ovale, per circa 3 settimane. Segue un affinamento di 12 mesi in barrique e ulteriori 12 mesi in acciaio, per armonizzare struttura e tensione.
- Comune: Thira
- Zona di Produzione: Santorini
- Vitigno: 100% Assyrtiko
- Profumo: Ampio e stratificato, con note di frutta gialla matura, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da una speziatura decisa e da un’affascinante nota iodata.
- Sapore: Al palato è elegante e strutturato, con richiami di frutta tropicale e agrumi, seguiti da sfumature balsamiche e speziate di pepe bianco, chiodi di garofano e vaniglia.
