Mousse Sauvages Gamay
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L’infuso è assemblato con il succo di Gamay derivante da una parziale fermentazione carbonica. Matura per 7 mesi in botte. Creazione unica che combina l’arte della birrificazione con l’influenza vinicola, grazie all’utilizzo del mosto di uva Gamay.
- Comune: Nuits Saints Georges (Côte de Nuits)
- Zona di Produzione: Borgogna
- Profumo: Complesso e affascinante. Emerge immediatamente una ricca nota fruttata, dominata da sentori di ciliegie mature, lamponi e frutti di bosco.
- Sapore: Al primo sorso, si avverte un’esplosione di sapori fruttati, dando alla birra un carattere quasi vinoso. Finale con una piacevole acidità.
