Mousse Sauvages Gamay
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L’infuso è assemblato con il succo di Gamay derivante da una parziale fermentazione carbonica. Creazione unica che combina l’arte della birrificazione con l’influenza vinicola, grazie all’utilizzo del mosto di uva Gamay.
Viene affinata per 7 mesi in grandi botti di rovere.
- Comune: Nuits Saints Georges (Côte de Nuits)
- Zona di Produzione: Borgogna
- Profumo: Complesso e affascinante. Emerge immediatamente una ricca nota fruttata, dominata da sentori di ciliegie mature, lamponi e frutti di bosco.
- Sapore: Al primo sorso, si avverte un’esplosione di sapori fruttati, dando alla birra un carattere quasi vinoso. Finale con una piacevole acidità.
