Roero Arneis

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Tra i bianchi più rappresentativi del Piemonte, questo Roero Arneis interpreta il vitigno simbolo del territorio con precisione e pulizia, frutto di anni di degustazioni e valutazioni che hanno portato alla prima produzione nel 2013.

Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di settembre. Dopo la diraspatura, segue una pressatura soffice e una breve macerazione a freddo, utile a preservare fragranza e definizione aromatica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 21 giorni. L’affinamento prosegue per circa 6 mesi in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia, mantenendo freschezza, equilibrio e nitidezza espressiva.